Dưa hấu đỏ tươi mát là biểu tượng của mùa hè, nhưng bạn đã bao giờ thử biến nó thành món đá bào thủ công tại nhà chưa? Không cần máy làm đá bào chuyên nghiệp, chỉ với nguyên liệu dưa hấu, nước cốt chanh, đường và một vài mẹo nhỏ, bạn đã có ngay một tô đá bào đỏ hồng tự nhiên, thơm mát, không phẩm màu, không chất bảo quản. Đá bào dưa hấu thích hợp để giải nhiệt những ngày nắng gắt, làm sinh nhật cho bé hoặc mời bạn bè trong các buổi tiệc ngoài trời. Cực kỳ đơn giản, cực kỳ mát lạnh!
Ưu điểm của đá bào dưa hấu tự làm so với mua ngoài hàng: bạn kiểm soát được độ ngọt, không lo hóa chất tạo màu đỏ (thường dùng màu công nghiệp), và có thể kết hợp với đá bào sữa, xoài hay dâu để tạo “núi bào” nhiều tầng. Trẻ em rất thích thú khi tự tay làm và thưởng thức món này.
[HÌNH ẢNH: Một tô đá bào dưa hấu đỏ tươi, trên cùng rưới sữa đặc, trang trí lá bạc hà và một quả cherry]
Nguyên liệu và dụng cụ:
- 500g dưa hấu, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.
- 3 thìa canh đường (hoặc siro phong, mật ong).
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi.
- 1 khuôn đá viên (loại có khay nhỏ càng tốt để bào dễ).
- Máy xay sinh tố, túi zip, khăn sạch và dụng cụ bào đá (nếu có).
Không cần máy bào đá? Bạn có thể dùng cách xay nhuyễn hỗn hợp đá và dưa hấu trong máy xay sinh tố để được dạng slushie, hoặc dùng nạo phô mai để bào thủ công từng mảng đá.
Các bước làm
Xay nhuyễn dưa hấu, đường và nước cốt chanh trong máy xay. Đổ hỗn hợp vào khay đá, đông lạnh ít nhất 6 giờ (qua đêm càng tốt). Sau khi đông cứng, lấy các viên đá dưa hấu ra. Nếu có máy bào đá thì cho vào bào nhuyễn. Nếu không, cho các viên đá vào túi zip, dùng búa hoặc chày đập dập đến khi thành mảnh vụn nhỏ như bào. Xúc ra tô, rưới sữa đặc hoặc nước cốt dừa, rắc thêm hạt lựu hoặc đậu phộng rang giã dập.
[HÌNH ẢNH: Quá trình dùng búa gỗ đập túi đá dưa hấu bên trong, những mảnh đá vụn bay ra trông rất thực tế và hấp dẫn]Mẹo để đá bào mịn không bị đá to cục: nên xay hỗn hợp dưa hấu thật nhuyễn, lọc qua rây nếu còn hạt hay xơ. Khi đông, không để đá quá lâu (hơn 24h) sẽ cứng và khó bào. Nếu dùng máy xay sinh tố để làm slushie, bạn chỉ cần cho đá viên thường + dưa hấu xay nhuyễn vào xay cùng, nhưng thành phẩm sẽ nhanh tan hơn so với đá bào làm từ khuôn dưa hấu chuyên biệt. Đá bào dưa hấu có thể kết hợp với thạch dừa, trân châu trắng, hoặc các loại topping hoa quả khác.
Hãy tự tay làm đá bào dưa hấu để mùa hè của gia đình bạn thêm vị ngọt mát và an toàn. Chỉ mất vài phút chuẩn bị, bạn đã có món giải nhiệt “triệu like” khi đăng lên mạng xã hội. Đặc biệt, hãy làm món này cùng các con – các bé sẽ rất vui khi được tự đập đá và trang trí tô của mình. Mùa hè này, đừng bỏ lỡ công thức đơn giản mà tuyệt vời này nhé!
