Salad trái cây tươi ngon là món ăn nhẹ thanh mát, giàu vitamin và khoáng chất, phù hợp cho mọi lứa tuổi, nhất là trong những ngày hè oi ả. Một đĩa salad trái cây đẹp mắt với các loại quả theo mùa, được trộn cùng sốt chua ngọt hoặc sữa chua sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cách làm salad trái cây tươi ngon tưởng chừng đơn giản nhưng cũng có những bí quyết riêng để giữ được độ giòn tươi và màu sắc đẹp mắt.
1. Các loại trái cây thích hợp làm salad
Bạn nên chọn ít nhất 4-5 loại trái cây, kết hợp màu sắc rực rỡ: dâu tây (đỏ), xoài (vàng), kiwi (xanh), việt quất/ nho đen (tím đen), dưa lưới (cam), thanh long ruột trắng/ đỏ (trắng/ hồng). Tránh dùng chuối hoặc táo loại bở vì sẽ dễ bị thâm và nhanh nhũn. Tốt nhất, nên dùng trái cây tươi tại chợ hoặc siêu thị, cắt nhỏ trước khi ăn khoảng 15 phút. Với salad trái cây, yếu tố “tươi” được đặt lên hàng đầu.
2. Cách pha sốt salad và bảo quản trái cây
Dưới đây là hình ảnh hướng dẫn cách làm sốt mật ong chanh dây và yogurt sữa chua cho salad trái cây.
3. 4 loại sốt salad trái cây “ngon nhức nách”
Ngoài sữa chua thông thường, bạn hãy thử 4 loại sốt cực phẩm sau:
- Sốt chanh leo mật ong: 2 muỗng mật ong + 3 muỗng nước chanh leo + 1 muỗng nước cốt chanh.
- Sốt sữa dừa thơm: 100ml nước cốt dừa + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng muối + lá dứa nấu sánh.
- Sốt rượu vang cam: nước cam vắt + vỏ cam bào + 1 muỗng rượu vang đỏ + đường.
- Sốt socola trắng: đun chảy socola trắng + kem tươi, đánh bông nhẹ.
4. Trang trí và thưởng thức salad trái cây tươi ngon
Để món salad trái cây thêm phần sang trọng, bạn có thể rắc thêm một ít hạnh nhân lát, lá bạc hà tươi và dùng kèm với một viên kem vani. Nếu muốn làm “salad trái cây nghệ thuật”, hãy tỉa vỏ dưa hấu làm bát đựng, xếp các loại quả dạng viên tròn bên trong. Salad trái cây tươi ngon nên được dùng ngay sau khi trộn để trái cây không bị ra nước và mất độ giòn. Món này đặc biệt phù hợp cho các buổi tiệc sinh nhật, picnic ngoài trời hay những bữa tráng miệng đơn giản tại gia đình.
