Bánh mì phết mứt là món ăn sáng "quốc dân" gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Tuy nhiên, các loại mứt truyền thống thường chứa lượng đường cao, gây hại cho vòng eo. Hiểu được nỗi lo lắng đó, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm ngay tại nhà những loại mứt ít calo cực kỳ đơn giản, để vẫn có thể thưởng thức bánh mì phết mứt mà không sợ bị "phản chủ". Từ mứt dâu tây, mứt việt quất cho đến mứt chanh leo, tất cả đều có vị ngọt tự nhiên từ trái cây và chất tạo ngọt lành mạnh như stevia hoặc mật ong.
Bí quyết để có mứt ít calo là đun nhỏ lửa trái cây tươi với một ít nước và chất tạo ngọt cho đến khi keo lại, không cần thêm pectin hay đường cát trắng. Chẳng hạn, mứt việt quất chỉ cần việt quất tươi, nước cốt chanh và 2 thìa mật ong, đun sôi nhẹ trong 15 phút là đã có thành phẩm sánh mịn.
- Mứt dâu tây: Dâu tây cắt nhỏ, nước cốt chanh, cỏ ngọt (stevia).
- Mứt đào: Đào chín xay nhuyễn, gừng băm (tạo hương vị rất lạ).
- Mứt cam: Vỏ cam bào, nước cam, và một chút quế.
[HÌNH ẢNH: Nồi mứt dâu tự làm đang sôi sánh màu đỏ tươi]
Hãy phết một lớp mứt ít calo này lên bánh mì nướng giòn, thêm vài lát chuối hoặc dâu tươi. Bữa sáng của bạn sẽ ngon khó cưỡng mà chỉ chứa chưa đến 150 calo. Đừng quên bảo quản mứt trong lọ thủy tinh kín và để ngăn mát tủ lạnh nhé, vì không có chất bảo quản, mứt chỉ dùng được trong khoảng 1-2 tuần.
