Mùa đông giá lạnh, những món ăn lạnh thường kém phần hấp dẫn. Với những tín đồ yêu thích sữa chua, liệu có cách nào để vẫn được thưởng thức vị chua béo mà không bị "rát cổ"? Câu trả lời chính là bát sữa chua khoai môn ấm áp – một món ăn vặt vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại làm ấm cơ thể một cách kỳ diệu. Sự kết hợp giữa lớp khoai môn bùi bùi, thơm lừng, hòa quyện cùng sữa chua mềm mịn và chút nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một bát sữa chua có màu tím đẹp mắt, như xua tan đi cái rét buốt của những ngày đông giá rét.
Recipe đơn giản: Khoai môn hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn một phần khoai với một chút sữa tươi không đường và mật ong để tạo thành hỗn hợp sệt. Lót dưới đáy bát. Phía trên, đổ một lớp sữa chua không đường để hơi ấm hoặc để ở nhiệt độ phòng (không lấy từ tủ lạnh ra ngay). Rưới thêm nước cốt dừa và rắc mè rang hoặc dừa sấy lên trên cùng.
[HÌNH ẢNH: Bát sữa chua khoai môn màu tím hồng, trên mặt rắc mè đen và dừa sấy]
Tuyệt chiêu cho món này là bạn có thể hâm nóng nhẹ sữa chua và khoai môn trên bếp cách thủy, nhưng nhớ đừng để quá nóng vì sẽ làm chết vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Độ ấm ấm vừa phải sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn khi thưởng thức. Một bát sữa chua khoai môn vào bữa chiều mùa đông quả là không có gì sánh bằng, vừa tốt cho hệ tiêu hóa vừa nuông chiều khứu giác.
