Ăn lạc thường xuyên có tốt không? Nghiên cứu chỉ ra 5 thay đổi tích cực có thể xuất hiện sau vài tháng
Lạc (đậu phộng) từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Dù được luộc, rang hay làm bơ lạc, loại hạt này vẫn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Gần đây, lạc tiếp tục thu hút sự quan tâm khi nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn lạc điều độ có thể mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.
Theo một số kết quả quan sát, nếu duy trì thói quen ăn lạc thường xuyên trong khoảng vài tháng, cơ thể có thể ghi nhận những thay đổi tích cực liên quan đến tim mạch, đường huyết, hệ tiêu hóa, chức năng não bộ và mức năng lượng tổng thể.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Lạc chứa nhiều axit béo không bão hòa, bao gồm cả axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Đây là những chất béo được đánh giá có lợi cho hệ tim mạch.
Các chuyên gia cho rằng những loại chất béo này có thể góp phần làm giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời hỗ trợ tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp bảo vệ thành mạch và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Một số nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ khoảng 30g lạc mỗi ngày có thể cải thiện các chỉ số mỡ máu sau vài tháng. LDL cholesterol được ghi nhận giảm trung bình từ 5-10%, trong khi huyết áp và hoạt động của tim cũng có xu hướng ổn định hơn.
Giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn
Nhiều người lo ngại thực phẩm giàu chất béo như lạc có thể ảnh hưởng đến đường huyết. Tuy nhiên, thực tế cho thấy lạc có chỉ số đường huyết thấp và chứa lượng đáng kể protein thực vật cùng chất xơ.
Những thành phần này giúp làm chậm quá trình hấp thu đường sau bữa ăn, hạn chế tình trạng đường huyết tăng đột ngột. Đặc điểm này đặc biệt có lợi với người tiền đái tháo đường, người mắc đái tháo đường hoặc những người thường xuyên gặp tình trạng đường huyết dao động.
Một số quan sát gần đây cho thấy sau hơn 3 tháng sử dụng lạc đều đặn, mức đường huyết sau ăn của nhiều người có xu hướng giảm từ 15-20%, đồng thời độ nhạy insulin cũng được cải thiện.
Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa
Lạc là nguồn cung cấp chất xơ khá tốt cho cơ thể. Chất xơ giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột phát triển và góp phần duy trì chức năng tiêu hóa khỏe mạnh.
Nhiều người duy trì thói quen ăn lạc với lượng vừa phải cho biết tình trạng táo bón, đầy hơi hoặc khó tiêu giảm đáng kể. Việc đi tiêu cũng trở nên đều đặn hơn.
Ngoài ra, lạc còn chứa các khoáng chất như magie, kẽm và sắt. Những vi chất này tham gia vào quá trình tạo enzyme tiêu hóa, hỗ trợ cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
Đối với những người có chế độ ăn ít rau xanh hoặc trái cây, lạc có thể góp phần bổ sung thêm lượng chất xơ còn thiếu trong khẩu phần hằng ngày.
Hỗ trợ hoạt động của não bộ
Bên cạnh chất đạm thực vật, lạc còn chứa nhiều vitamin nhóm B như B3, B6 và folate cùng nhiều khoáng chất cần thiết cho hệ thần kinh.
Các dưỡng chất này tham gia vào quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ khả năng ghi nhớ, tập trung và xử lý thông tin của não bộ.
Một số nghiên cứu cho thấy người trung niên và cao tuổi tiêu thụ khoảng 30g lạc mỗi ngày trong vòng 6 tháng có kết quả đánh giá chức năng nhận thức tăng khoảng 5-8%.
Dù lạc không phải là "thần dược" cho não bộ, nhưng việc bổ sung hợp lý có thể góp phần làm chậm quá trình suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.
Tăng mức năng lượng và cảm giác no
Lạc là thực phẩm giàu năng lượng nhờ chứa đồng thời chất béo lành mạnh, protein và carbohydrate.
Ăn một lượng nhỏ lạc vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều có thể giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, hạn chế tình trạng đói nhanh và giảm nhu cầu sử dụng các loại đồ ăn vặt nhiều đường.
Nhiều người cho biết sau khoảng 2-3 tháng duy trì thói quen ăn lạc điều độ, họ cảm thấy cơ thể tỉnh táo hơn, giảm cảm giác mệt mỏi và cải thiện sức bền trong sinh hoạt hằng ngày.
Khả năng tạo cảm giác no của lạc cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nếu được sử dụng đúng cách trong chế độ ăn cân bằng.
Ăn lạc thế nào để nhận được lợi ích?
Dù mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, lạc vẫn cần được sử dụng hợp lý.
Các chuyên gia khuyến nghị:
Ưu tiên lạc nguyên hạt, ít chế biến.
Hạn chế các sản phẩm lạc chứa nhiều muối, đường hoặc phụ gia.
Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng một nắm nhỏ (khoảng 25-30g).
Người có tiền sử dị ứng lạc cần đặc biệt thận trọng.
Không nên xem lạc là nguồn đạm duy nhất mà vẫn cần kết hợp với cá, thịt, trứng, sữa, rau xanh và trái cây.
Khi rang lạc, tránh sử dụng nhiệt độ quá cao để hạn chế làm giảm chất lượng các axit béo có lợi.
Kết luận
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn lạc điều độ trong thời gian dài có thể mang lại hàng loạt lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch, ổn định đường huyết, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hoạt động não bộ và nâng cao mức năng lượng hằng ngày.
Tuy nhiên, những tác động này không xuất hiện ngay lập tức mà cần được duy trì thông qua thói quen ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học. Một nắm lạc nhỏ mỗi ngày, kết hợp chế độ dinh dưỡng cân bằng và vận động hợp lý, có thể trở thành một phần hữu ích trong hành trình chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Lưu ý: Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Khi có vấn đề về sức khỏe, người dân nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.
