Có những ngày bạn quá bận rộn với công việc, hoặc đơn giản là cơn lười nổi lên khiến bạn chẳng muốn làm gì, đặc biệt là đứng bếp nấu một bữa trưa cầu kỳ. Tuy nhiên, bỏ bữa trưa hoặc ăn mì tôm không phải là giải pháp. Bữa trưa lười biếng không có nghĩa là dung dưỡng, mà nó chỉ đòi hỏi sự thông minh trong cách chọn thực phẩm và chế biến. Chỉ với 15 phút hoặc thậm chí 0 phút nấu nướng, bạn vẫn có thể có một bữa trưa ngon lành, đủ chất và vô cùng hấp dẫn.
Bí quyết của bữa trưa dành cho người lười nằm ở "tổ hợp" thực phẩm không cần nấu: cá ngừ hộp, trứng luộc sẵn, rau xanh rửa sạch, bánh mì và phô mai. Bạn không cần phải thái thịt, không cần canh lửa, thậm chí không cần rửa nhiều bát đũa. Tất cả được phối hợp một cách khéo léo để tạo nên một bữa ăn vừa nhanh, vừa tiện lại vừa đảm bảo cung cấp đủ protein, chất xơ và tinh bột. Hãy quên đi quan niệm "ăn lười là ăn tạp" nhé, bởi với những gợi ý dưới đây, bữa trưa lười biếng sẽ trở nên thời thượng hơn bao giờ hết.
[HÌNH ẢNH: Một chiếc đĩa có bánh mì nướng phết bơ, đĩa salad trộn sẵn với dầu giấm, vài lát phô mai cắt sẵn và một hộp cá ngừ sốt mayonnaise để mở nắp]
Salad cá ngừ – Món cứu cánh của mọi "tín đồ lười"
Đây có lẽ là món ăn dễ nhất bạn từng biết. Mở hộp cá ngừ ngâm dầu hoặc ngâm nước muối (nên chọn loại ngâm nước muối để ít calo hơn), trộn với 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa mù tạt vàng, hành tây băm nhuyễn (nếu có), chút muối và tiêu. Trong lúc trộn, hãy dùng nĩa đánh tơi thịt cá. Thế là bạn đã có phần nhân "siêu phẩm". Bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn, bánh quy lạt hoặc bọc trong lá xà lách ăn sống. Nếu muốn cầu kỳ hơn một chút, hãy thêm vào một ít cần tây thái hạt lựu để tăng độ giòn. Món này vừa có chất đạm chất lượng cao từ cá, vừa có chất béo từ sốt, rất tốt cho não bộ mà chẳng cần động đến bếp.
Bữa trưa "ăn liền" kiểu Tây Ban Nha
Không có thời gian? Hãy học người Tây Ban Nha làm món "bocadillo" – một loại bánh mì kẹp truyền thống. Cắt đôi ổ bánh mì baguette hoặc ciabatta, phết một lớp sốt cà chua nghiền. Xếp lên trên lần lượt: một lớp jamon (giăm bông Tây Ban Nha, nếu không có thì dùng thịt nguội thường), một lớp phô mai manchego cắt lát (hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào), và vài lá rau arugula (rau rocket). Đóng bánh lại. Xong! Bữa trưa của bạn sẽ có vị mặn mòi của thịt, bùi béo của phô mai, hăng hăng của rau, tất cả quyện trong ổ bánh mì dai dai. Cả quá trình không quá 5 phút, và bạn hoàn toàn có thể ăn khi đang làm việc hoặc di chuyển.
Mẹo để bữa trưa lười biếng vẫn "đủ chất" tuyệt đối: Hãy luôn có sẵn trong tủ lạnh những thực phẩm "không cần nấu" như: trứng luộc, salad rau trộn sẵn (dưa chuột, cà chua bi, xà lách), ức gà xé sẵn (có thể mua loại đã nấu chín), sữa chua, hạt các loại. Khi đến giờ ăn trưa, chỉ cần lấy ra, cho vào bát to, rưới thêm dầu olive, giấm balsamic và trộn đều. Bữa ăn nhiều màu sắc, giàu chất xơ và protein sẽ khiến bạn no bụng đến tận chiều tối mà chẳng hề mệt mỏi.
Vậy là bạn đã có trong tay bí kíp cho một bữa trưa lười biếng nhưng vẫn đủ chất. Đừng để sự bận rộn hay tâm lý ngại nấu nướng phá hỏng chế độ dinh dưỡng của bạn. Với những công thức siêu tốc và thông minh này, hy vọng bạn sẽ luôn có bữa trưa lành mạnh dù có lười đến mấy. Hãy tự thưởng cho mình một bữa trưa ngon lành, nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng cho một buổi chiều làm việc hiệu quả nhé.
