Áp lực công việc, học tập khiến tinh thần mệt mỏi, đôi khi một món ăn ngọt ngào có thể giúp bạn phần nào xoa dịu cảm xúc. Dứa và vải – hai loại trái cây "quốc dân" mùa hè – khi được kết hợp ngâm với nhau tạo ra một hũ siro thanh mát, vừa thơm vừa dịu. Vị ngọt lịm của vải, vị chua thanh của dứa hòa quyện, không chỉ giải nhiệt cơ thể mà còn xua tan đi những ưu phiền, giúp bạn cảm thấy thư thái hơn. Công thức này cực kỳ phù hợp để làm quà tặng người thân hoặc để tủ lạnh uống dần.
Sơ chế: Vải bỏ vỏ, bỏ hạt. Dứa thái miếng nhỏ. Xếp xen kẽ một lớp vải, một lớp dứa, một lớp đường phèn vào lọ thủy tinh. Tỷ lệ đường chiếm khoảng 30% so với trái cây. Đổ nước lọc ngập mặt. Đậy kín, để nơi thoáng mát 2-3 ngày cho lên men nhẹ hoặc để tủ lạnh 1 tuần để ngấm.
[HÌNH ẢNH: Hũ thủy tinh trong suốt với dứa vàng và vải trắng lơ lửng trong nước đường]
Thành phẩm thu được có màu hổ phách đẹp mắt. Múc ra ly, thêm đá, có thể pha với trà xanh hoặc soda. Hương vị vải dứa quyện vào nhau rất đặc biệt, ngọt mà không gắt. Chỉ cần một ngụm thôi, bạn sẽ cảm giác như được chữa lành. Hãy làm món dứa và vải ngâm này để tự thưởng cho mình sau những giờ làm việc căng thẳng nhé.
